Iekārta sastāv no: Rāmja, plēves padeves mezgla, plēves formēšana uz iepakojuma ierīces, 50L produkta apsildāma tvertne ar maisītāju un CIP mazgāšanas sistēmu, želeja veida produkta padeves mezgls, 2- sprauslu dozēšanas ar vārsta mehānismu, 2- lodēšanas mezgli, gatavu produktu formēšanas štance, un 2-konveijeru izejas.
Dozēšanas vārsts ir savienots ar produkta maisīšanas tvertni un padeves mezglu, kurš nodrošina produkta sagatavošanu, dozēšanu porcijās un dozas padevi uz sprauslām.
Elektriskie komponenti un pneimatiskais panelis atrodas hermētiskā skapī; uz iekārtas vadības paneļa atrodas informācijas ekrāns operātora vadībai, pogas ar apgaismojumu, avārijas poga, slēdzis automātiskais un rokas režīms.
Iekārta ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, marka AISI316 (tiešais kontakts ar produktu) un
AISI303/304 vai AL.
Dozēšanas mezglu var ātri noņemt un izjaukt sanitārai skalošanai un žāvēšanai.
Iekārtas PLC ir pievienots pie modēma, darbības vadībai attālināti.
Iekārtas galvenie parametri:
1.Iepakojuma platums: 40mm
2.Iepakojuma garums: 150mm
3.Dozējamais tilpums: 35…60ml
4.Elektriskā maisītāja tvertnes apjoms: 50L
5.Produktivitāte: 1500...2000 prod./stundā
6.Barošana: 3ph / 400V / 50 Hz
7.Uzstādītā jauda: 2kW / 25A
8.Gaisa padeve: 0,6...0,8 MPa
9.Gaisa patēriņš: 200L/min
10.Iekārtas izmēri (LxWxH): 1820x2270x2230mm
11.Iekārtas maks. svars: 1000kg
Pētniecības projekta pārskats 10.05.2024. – 27.06.2024
Tika sagatavota kvalitātes vadības sistēmas dokumentācija
Jauna produkta iekļaušana HCCP rokasgrāmatā/ integrācija esošajā plūsmā
Ražošanas procesa norises shēmas izstrāde
Apdraudējuma analīze izejvielām un gatavajam produktam
Kritisko vadības posmu identifikācija
Tehnoloģiskās kartes/receptūras izstrāde
Gatavā produkta monitoringa procedūru izstrāde
Alergēnu izvērtējums, ņemot vērā izejvielu sastāvu
Mazgāšanas programmas izstrāde
Tika veikta pētījuma noslēguma atskaites sagatavošana un pētījumu datu analīze.
Pētniecības projekta rezultātā tika izstrādāta un reālā darbības vidē pārbaudīta, pilna tehnoloģija un iekārta – funkcionāla sporta uztura produktu ražošanai (TRL7
Projekts ir veiksmīgi sasniedzis praktisko eksperimentu daļu. Nav novēroti riski, kas kavētu sekmīgu projekta komercializāciju. Tiek attīstīti jauni veidi sporta gēliem, ar citām komponentēm.
Informācija atjaunota 2024.11.19.
Informāciju sagatavoja Aleksandrs Mihejevs, t.26322648
